狩猟民族と農耕民族
| 先日読んだ本で、興味のあることが書いてありました。 古代ギリシャとトルコの遺骨を調べたところ 狩猟民族の平均身長は男178ｃｍ女性168ｃｍ 農業が始まる紀元４０００年前頃 男160ｃｍ女155ｃｍと低くなった。 狩猟民族の平均的な虫歯の数は１本だったのがトウモロコシの栽培が始まると一気に７本近くまで跳ね上がった 狩猟民族はたん白質、ビタミン、ミネラルなど多彩な食べ物を食べていたが、 農耕民族はでんぷん質の作物ばかり食べていた。というのがその理由だそうです。 狩猟民族のほうが今の日本人より背が高いですね。 今日でもわずかに３種類のでんぷん質の植物、小麦、米、トウモロコシによってカロリーの約半分以上がまかなわれています。 私も小学校から高校まで、朝は漬物でご飯をかき込んで学校へ行っていました。高校のお昼は食堂でうどん2杯。 小学校から歯医者に通い、背が伸びなかった原因がわかりました。 子供も大人も健康のためにでんぷん質を減らすことがいいのでしょう。 長く続いた習慣で３度の食事ではご飯やパンが主になります。 せめて間食にはでんぷん質の多いものは取らないようにしたいですね。 おやつはクッキーよりナッツですよ～～～。 ナッツ１００gに含まれる栄養素 アーモンド カシューナッツ クルミ ヘーゼル ピーカン マカダミア ピーナッツ 単位 エネルギー 579 553 654 628 691 718 567 kcal 炭水化化物 21.55 30.19 13.71 16.7 13.86 13.82 16.13 g たんぱく質 21.15 18.22 15.23 14.95 9.17 7.91 25.8 g 脂質 49.93 43.85 65.21 60.75 71.9 75.77 49.24 g コレストロール 0 0 0 0 0 0 0 g 食物繊維 12.5 3.3 6.7 9.7 9.6 8.6 8.5 g 葉酸 44 µ 25 µ 98 µ 113 µ 22 µ 11 c 240 µg ナイアシン 3.618 1.062 1.125 1.8 1.167 2.473 12.066 mg パントテン酸 0.47 0.864 0.57 0.918 0.863 0.758 1.767 mg ピリドキシン 0.137 0.417 0.537 0.563 0.21 0.275 0.348 mg リボフラビン 1.138 0.058 0.15 0.113 0.13 0.162 0.135 mg チアミン 0.205 0.423 0.341 0.643 0.66 1.195 0.64 mg ビタミンA 2 0 20 20 56 0 0 IU ビタミンC 0 0.5 1.3 6.3 1.1 1.2 0 mg ビタミンE 26 5.31 20.83 15 24.44 0.24 8.33 mg ナトリウム 1 12 2 0 0 5 18 mg カリウム 733 660 441 680 410 368 705 mg カルシューム 269 37 98 114 70 85 92 mg 銅 0.996 2.195 1.5 1.725 1.2 0.756 1.144 mg 鉄 3.71 6.68 2.9 4.7 2.53 3.69 4.58 mg マグネシューム 270 292 158 163 121 130 168 mg マンガン 2.285 1.655 3.4 6.17 4.5 4.131 1.934 mg リン 481 593 346 290 277 188 76 mg 亜鉛 3.12 5.78 3.09 2.45 4.53 1.3 3.27 mg USDA（アメリカ農務省）データーベースより |
2017.08.23 16:54 | スタッフブログ
